太白是一个神奇而美丽的地方，生态资源极为丰富，秦巴文化交汇于此，“神仙豆腐”也是家喻户晓、广为流传的一道特色美食。过去家家都会做，人人都爱吃。太白人凭着自己的双手，承传着这一古老的制食技艺，同时，也是人对自然生活仰赖的文化显现。以前黄柏塬镇、太白河镇家家都会做神仙豆腐，现在只有喜欢膳食的农家偶尔采摘制作，很多的年轻人连神仙树长啥样都不清楚。黄柏塬镇核桃坪村四组的武宗宽，把父辈传承下来的神仙豆腐制作技艺不断研究改进，并种植神仙树，存储神仙叶，这样一年四季都可以吃到美味可口的神仙豆腐。

     “神仙豆腐”是太白县家喻户晓、广为流传的一道特色传统美食。“神仙豆腐”用神仙树的叶子做成，做法简朴易学，过去家家都会这种传统技艺。经过多年的传承和制作中的摸索和实践，“神仙豆腐”的制作技艺分为8个步骤。一是将采回的“神仙树”叶子洗净、晾干；二是把“神仙树”叶放到盆中用开水烫软；三是双手重复揉搓、捣碎，直至叶子成为糊状；四是用布袋将糊状叶子浆过滤到盆中；五是过滤草木灰水；六是把过滤后的草木灰水倒入已弄好的叶子浆中；七是冷却静置10-20分钟；八是把成品“神仙豆腐”切成小块，浇上油辣子、醋和蒜泥，即成为一道美食。

      神仙豆腐制作技艺于2016年列入太白县非物质文化遗产保护项目。