市级非物质文化遗产项目：太白洋芋糍粑

    太白洋芋糍粑起源于清康熙年间。做洋芋糍粑的工序是，把洋芋蒸熟、剥皮、放到阴凉处晾冷，再放到石臼或木臼里，用木槌捣烂，来回捶打成黏糊糊的团状，用铲子铲出放到碗里，加上青菜、辣椒油、调上蒜水，即可食用，色味绝佳，这叫干糍粑，主要是夏季天气炎热时食用，也可加上调好的热汤，做成汤糍粑，在冬季寒冷时食用。

自在、憨厚的太白人，数十数百年没有改动洋芋糍粑的制作工序，仍然凭靠家中小伙子的力气用石窝和棒槌来捣食，不用机器，不加配料，没有多余的花样。

    太白洋芋糍粑味道爽口，营养丰富，有一定的食疗保健作用。夏季吃清凉消暑降火，冬季吃暖身驱寒防燥，风味独特，于2016年申报成为市级非物质文化遗产名录。